Vorspeisen
Berliner Brotkorb
dreierlei Aufstriche, süß-saure Gürkchen
Kalter Kalbsbraten
Räucherforellensauce, Topinambur, Kapern, Petersilienöl
Marinierte Rote Bete
Blattsalate, Haselnuss, Trüffelmayonnaise
Gebeizter Lachs
Gurkensalat, Meerrettichsauerrahm und Roggenbrotknusper
Garnelen-Cocktail KaDeWe
spicy Mayonnaise, Champignons, rote Garnelen
Sphere Salat Vegan
Kichererbsencreme, mariniertes & eingelegtes Gemüse
Sphere Salat
Kichererbsencreme, mariniertes & eingelegtes Gemüse, Brandenburger Büffelmozzarella
SUPPEN
KÜRBISCREMESUPPE MIT SCHRIPPE
rote Paprika, Ingwer, Koriander (vegan)
Soljanka mit Schrippe
HAUPTGÄNGE
Tim Raues Königsberger Klopse vom Kalb
Rote Bete & Kartoffelpüree
Oma Gerdas Eisbein vom Spanferkel
Erbsen & Senf sowie Sauerkrautsalat
Berliner Schweineschnitzel
mit Gewürzbutter, Kopfsalat mit Petersiliendressing, Süßkartoffelpüree, Letscho.
Planted Schnitzel
mit veganer Gewürzbutter, Kopfsalat mit Petersiliendressing, Süßkartoffelpüree, Letscho.
Rinderfilet Medaillons
Trüffelrahmsauce mit Champignons, Spinat und Selleriepüree.
Planted Steak
vegane Trüffelrahmsauce mit Champignons, Spinat und Selleriepüree.
Broiler
Karottensalat, Süßkartoffelpüree, Paprikarahmsauce (vegan: Planted Huhn)
Zander
Schmorgurken, Senfsaat, Estragonpüree, Dillöl
DESSERTS
Bananen Split
Vanilleeis, Schokoladensauce, Mandelknusper
Tante Kathis Käsekuchenmousse
Rhabarber, Erdbeeren, salzige Butterbrösel
Rote Grütze
Kondensmilchschaum, rosa Pfeffer
„THE NOT SPAGHETTI SPAGHETTIEIS“
Florida Eis x Tim Raue Sonderedition
zartes Vanilleeis, fruchtige Erdbeersauce mit Aceto Bianco und weiße Caramel Chocs
„THE CREAMY ZESTY ZING“
Florida Eis x Tim Raue Sonderedition
cremiges Milcheis mit Mascarpone, frische Zitronen-Yuzu-Sauce und salzige Butterstreusel
„THE REAL SCHWEDENBECHER“
Florida Eis x Tim Raue Sonderedition
köstliches Vanille- und Eierliköreis, Apfelzubereitung mit spicy Gewürz-Schokosauce
Die Sphere Tim Raue
SIGNATURE DISHES
Berliner Schweineschnitzel
mit Gewürzbutter, Kopfsalat mit Petersiliendressing, Süßkartoffelpüree, Letscho (vegane Option: Planted Schnitzel)
Alle MENÜS
TRIFF DEINEN GESCHMACK
mit der Sphere Taste Map
1.
Welche Geschmacksrichtung darfs sein: süß, sauer, salzig, scharf oder umami?
2.
Klicke auf deinen Geschmackspunkt! Äußere Punkte sind intensiver, innere sanfter.
3.
Sieh auf der nächsten Seite, welche Gerichte deinen Geschmack treffen!
Newsletter abonnieren
Bleib auf dem Laufenden und verpasse keine Updates, indem du unseren Newsletter abonnierst.